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三個小技巧教你辨別變質雞爪

產品名稱:三個小技巧教你辨別變質雞爪發布日期:2018-06-08瀏覽量:1774 次
雞爪,想必是很多人的心頭好,一些廠家為了賺錢抓住消費者這個嗜好,常常在變質的雞爪的上做了一些小動作使雞爪看起來好新鮮,而且雞爪大部分看著潔白有沒有瑕疵的,這樣的雞爪是不是加工過的呢?所以我們要懂得挑選雞爪,避免買到變質雞爪。下面就來教大家三個小技巧辨別變質雞爪,一起來看看吧
一、雞爪變質辨別方法技巧--彈性
新鮮的肉質都是有彈性的,手指按下后會有很好的回彈性。但是雞爪肉的話存放的越久蛋白質和脂肪會被分解掉,手指下壓后凹陷的地方就不會復原了。 
二、雞爪變質辨別方法技巧--發黏
雞爪的表面摸上去會微微有濕氣,不發粘。但是雞爪變質后會產生一種維生素,維生素會讓雞爪表面帶有黏性物質,所以會產生黏膩感覺,甚至可以拉絲。這種雞爪就是要腐敗了。
三、雞爪變質辨別方法技巧——顏色
沒有加工處理過的雞爪顏色是較為自然的,也就是色澤關澤都很自然,紅肉和脂肪的分布均勻,不會都是白白的或者紅紅的。如果雞爪的表面肉色看上去呈現紅褐色或者更深的顏色,那么就不適合食用了。而且顏色越深就越不新鮮了。 
  雞爪中含有豐富的脂肪,食用后維持體溫和保護內臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質,具有維持體內鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發育。
  雞爪中還含有大量的銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。
   雞爪中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富,食用后能夠軟化血管,降低人體中的血脂和膽固醇。同時,雞爪還具有美容的功效,可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發現,雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦,因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。

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